如果說要在易武尋找一個(gè)完整的年份古樹標(biāo)準(zhǔn)樣，易武古韻是最應(yīng)該被提及的名字。它是歲月知味的第一款產(chǎn)品，在十七年的探索前行中，見證歲月知味的一路成長(zhǎng)，生產(chǎn)從未間斷。它亦從未辜負(fù)歲月知味的“初心”，那就是——做好純正易武古樹茶。
時(shí)間沉積下，易武古韻經(jīng)歷了重重考驗(yàn)，無論是品質(zhì)穩(wěn)定性還是陳化厚度，都是易武古樹茶標(biāo)桿性的存在。而這些通過時(shí)間來詮釋的易武年份茶，則成為詮釋易武茶越陳越醇厚的價(jià)值指引。
信念如磐，初心作燈。燈總是照亮前行之路，易武古韻并未固守一隅。懷揣初心，它有著屬于自己的進(jìn)化之路，一如歲月知味的成長(zhǎng)。
篤定初心，鑄就經(jīng)典
當(dāng)?shù)谝伙灐耙孜湔焦艠洹北弧扒娜弧睌[上貨架，或許鮮有人關(guān)注到它的出品商。歲月知味這個(gè)當(dāng)時(shí)名不見經(jīng)傳的茶企，一步一個(gè)腳印，在十七年間逐步嶄露頭角。相對(duì)于需要攀爬采摘的古樹，臺(tái)地茶更易采摘、產(chǎn)量更大，葉底更漂亮。無論從市場(chǎng)觀念還是成本上考慮，古樹茶原料都不是首選，更不用說特定產(chǎn)區(qū)的古樹原料了。
但是鄭少烘先生并不這樣認(rèn)為，他堅(jiān)信普洱茶市場(chǎng)將迎來一場(chǎng)大變革，易武作為經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的崛起，與古樹茶更強(qiáng)的適飲性及更廣闊的后陳化空間，都將成為其中的關(guān)鍵性因素。“我不僅要做出這樣一款易武正山的純正古樹茶，我還要讓它成為大眾認(rèn)識(shí)易武茶的口感標(biāo)桿!”抱著對(duì)自己判斷和經(jīng)驗(yàn)的篤信，懷揣對(duì)易武的一腔熱愛，經(jīng)過上百次的拼配實(shí)驗(yàn)，“易武正山古樹”就此誕生了。
此后的故事，我們便不再陌生。易武正山古樹收獲巨大反響，歲月知味的開元之章，逐步成長(zhǎng)為易武古樹茶的標(biāo)桿性產(chǎn)品。鄭少烘先生不改初心的“一意孤行”，被時(shí)間賦予了最肯定的回答，歲月知味也成長(zhǎng)為市場(chǎng)規(guī)模和影響力最盛的旗幟性品牌。
成長(zhǎng)不息，進(jìn)化不止
或許可以說，從籍籍無名到大獲成功，“易武古韻”給予歲月知味進(jìn)取的信心與勇氣——開發(fā)七村八寨，挖掘微產(chǎn)區(qū)，革新熟茶……我們總是走在時(shí)代的前列。而這款茶自身，也并不只是從“易武正山古樹”改名到“易武古韻”這么簡(jiǎn)單。在歲月知味不斷認(rèn)識(shí)易武，認(rèn)識(shí)自身的過程中，它也在不斷的進(jìn)行著不同階段的迭代進(jìn)化。
第一個(gè)階段可以被定義在2005到2009年，這是對(duì)易武正山古樹茶萌芽發(fā)展的階段。堅(jiān)持純正的易武古樹茶原料，恪守普洱茶的傳統(tǒng)工藝，用至為純正的態(tài)度與質(zhì)樸的堅(jiān)持，確保易武古樹茶的純正口感。
第二個(gè)階段自2010年至2014年。彼時(shí)的歲月知味，無論從基地建設(shè)、原料保障、工藝水平還是生產(chǎn)管理，都獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。同時(shí)，隨著第一階段對(duì)易武七村八寨的探索總結(jié)，以精進(jìn)的工藝為基石。2013年，“易武正山古樹”正式更名為“易武古韻”，從此延續(xù)一個(gè)新的序章。
第三個(gè)階段是2015年至今。這個(gè)階段開始，歲月知味對(duì)易武產(chǎn)區(qū)的總體開發(fā)基本完成。懷揣龐大的易武茶基因庫(kù)，依托對(duì)三大香帶的獨(dú)到理解，我們?cè)诒３忠孜涔彭嵆墒斓娘L(fēng)格基礎(chǔ)之上，開始了更加精細(xì)的雕琢打磨，形成更為豐富與層次的口感變化。
十余載間，起伏聚散，風(fēng)云變幻，而歲月知味的初心依舊。這份糅合純正易武古樹原料與傳統(tǒng)滋味的制茶理念也不曾改變，用至為純正的態(tài)度，傳承有序的產(chǎn)品，共同傳達(dá)歲月知味一如既往的質(zhì)樸性情與探索之心。
易武經(jīng)典，古樹標(biāo)桿
2022年是「易武古韻」連續(xù)生產(chǎn)的第18個(gè)年頭，2005年、2006年等早期產(chǎn)品，經(jīng)過十幾年的良好陳化，其韻味更是變得分外厚重與飽滿，價(jià)格在市場(chǎng)上也早已突破萬元大關(guān)，被茶友奉若經(jīng)典，且已被認(rèn)為是真正意義上的易武古樹茶標(biāo)桿。
歲月知味用18年時(shí)間，貢獻(xiàn)出易武茶“看得見的轉(zhuǎn)化”——「易武古韻」，在與同時(shí)期各類【中期茶】的對(duì)沖品飲中，易武古韻高于其它產(chǎn)區(qū)茶品的后陳化優(yōu)勢(shì)尤為明顯，進(jìn)一步驗(yàn)證了“易武茶，越陳越醇厚”的論斷。
2022年的今天，「易武古韻」不但是歲月知味的開元之章，更是易武古樹茶的標(biāo)桿之作，對(duì)于普洱愛好者來說，這更是一款建立標(biāo)準(zhǔn)普洱茶風(fēng)味系統(tǒng)的產(chǎn)品，是習(xí)茶之路上的最佳指導(dǎo)性產(chǎn)品，這即是殊榮，更是實(shí)至名歸。
2022「易武古韻」正式上市
品名：2022年「易武古韻」(普洱生茶)
規(guī)格：357克/片，7片/提，4提/件
零售價(jià)：1150元/片
【產(chǎn)品介紹】易武古韻甄選易武核心茶區(qū)200年以上的古樹茶菁為原料，湯色淺金黃，粘稠，果膠質(zhì)感明顯;開湯花香優(yōu)雅，蜜香馥郁，還有明顯的果香和甜香，杯底呈現(xiàn)出花蕊般的芬芳感;茶湯入口清甜甘潤(rùn)、飽滿厚實(shí)、稠滑鮮甜;苦澀協(xié)調(diào)適度，苦后回甘細(xì)膩悠長(zhǎng)，澀感松軟且生津持久，香韻沉穩(wěn)，十分耐人尋味。
